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Ferme Peillon
C'est en 2016 que Marlène Peillon et son frère Jérémie ont repris l'exploitation de leurs parents, Pierre et Isabelle. Il s'agit d'une exploitation agricole de vaches laitières implantée sur la commune de Saint Paul en Jarez.
Aujourd'hui le GAEC est composé de 3 associés, Jérémie, Marlène et Isabelle, ainsi que de 3 salariés et d'un apprenti !
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L'exploitation comporte pas moins de 60 vaches. Une partie du lait de ces dernières est vendue à la laiterie et ce sont 90000 litres qui sont transformé sur la ferme.
La gamme de la ferme Peillon est large. Elle comprend fromages blancs (faisselles), fromages blancs égouttés nature ou assaisonné (du sarasson pour les puristes gagas !), un assortiment de rigottes, de la tomme et enfin des yaourts natures et aux fruits.
La ferme détient l'agrément CE pour sa fromagerie. L'exploitation est certifiée depuis plus d'un an Haute Valeur Environnementale. La philosophie de la ferme est qu'elle soit un maximum autosuffisante au sujet de l'alimentation des vaches. De plus elle veille à ce que le reste de l'alimentation, celle qu'elle ne peut fabriquer, soit acheté en France et sans OGM.
Enfin la ferme Peillon souhaite rester à l'échelle locale, c'est pour cela qu'elle commercialise ses produits dans la Loire au sein d'épicerie, de magasin de producteur, de restaurants gastronomiques, scolaires et ouvriers.
