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Minoterie Cizeron
Située dans la commune de La Gimond, à côté de Saint-Héand, la minoterie CIZERON produit des farines alimentaires, écrasées de manière traditionnelle à la meule de pierre, le tout dans le respect des hommes et de l'environnement.
Depuis 1973, la minoterie est certifiée bio par le Bureau Veritas Certification.
600 tonnes de céréales bios sont ainsi écrasées par an pour obtenir des farines plus ou moins complètes (T65, T80, etc) proposant ainsi une large gamme de produits pour tout type d'utilisation :
- Epeautre pour le pain et les tartes ;
- Sarrasin pour les crêpes, gaufres et galettes ;
- Blé pour le pain et les pâtisseries ;
- Seigle pour le pain ;
Enfin forte de son appartenance au patrimoine régional, la Minoterie CIZERON propose un produit phare de notre patrimoine gastronomique, à savoir les fameuses lentilles !
