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Les Vergers de Barbieux
Les Vergers de Barbieux, une exploitation agricole familiale basée à Chabanière, ont vu le jour en 2005 grâce à Jean-Michel et Marie-Claire...
Potimarron bio
Commune de production : CHABANIERE
Sans frais de livraison
2,37 €
Description
Le potimarron, parfois appelé « courge marron » ou « potimarron japonais », est une courge d’hiver qui se distingue par sa peau lisse et d’un orange vif, souvent légèrement rugueuse. Son nom évoque une texture et une saveur qui rappellent les marrons, et c'est effectivement le cas : son goût est légèrement sucré et son arôme évoque les châtaignes rôties.
En cuisine, le potimarron est extrêmement versatile. Crue, il peut être râpé et ajouté aux salades, mais il est généralement cuisiné pour révéler ses saveurs gourmandes. Cuit, il devient tendre et fondant, parfait pour les soupes, les purées, les gratins ou les plats rôtis. Sa chair orange est légèrement sucrée et riche, et elle se marie bien avec des épices comme la muscade, le cumin ou le paprika, ainsi que des ingrédients comme le fromage, les noix ou les herbes fraîches.
Le potimarron est également apprécié pour ses bienfaits nutritionnels. Il est riche en vitamines A et C, qui sont essentielles pour la santé des yeux et du système immunitaire, et contient également des fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion. Sa teneur en antioxydants, tels que le bêta-carotène, contribue à lutter contre les radicaux libres et à maintenir une peau saine. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
En résumé, le potimarron est un légume d’hiver délicieux et polyvalent qui, grâce à sa saveur douce et sa texture fondante, enrichit une variété de plats. Il offre également de nombreux bienfaits nutritionnels, faisant de lui un ajout savoureux et sain à votre cuisine automnale et hivernale. 🎃✨
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