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Les Jardins du Treille
Producteurs de légumes et de plantes aromatiques bio situés à...
Chicorée pain de sucre bio env. 800g
Commune de production : MARINGES
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Description
🌿 Chicorée Pain de Sucre : La douceur croquante de l'automne 🌿
La chicorée pain de sucre est une variété de chicorée qui se distingue par sa forme allongée et ses feuilles serrées formant une pomme compacte. Contrairement à d'autres chicorées au goût plus amer, elle est appréciée pour sa douceur subtile et sa texture croquante, ce qui en fait une salade idéale pour l’automne et l’hiver.
🌱 Caractéristiques de la chicorée pain de sucre :
- Aspect : Sa couleur va du vert clair au blanc crème, avec des feuilles légèrement nervurées qui forment une pomme allongée. Elle peut atteindre 30 cm de long et est dense au toucher.
- Saveur : Moins amère que d'autres chicorées, elle offre une douce amertume avec une texture croquante. Elle se consomme aussi bien crue que cuite, selon les envies.
- Polyvalence culinaire : Elle est parfaite en salade, accompagnée d'une vinaigrette légère, ou cuite doucement pour révéler toute sa douceur. Son goût se marie bien avec des ingrédients comme des noix, des fromages bleus, ou des fruits secs pour une touche sucrée.
🍽 Astuce gourmande : Pour adoucir encore plus sa saveur, blanchissez-la quelques minutes à l’eau bouillante ou accompagnez-la d'une vinaigrette au miel et à la moutarde. Une association parfaite avec des tranches de poire pour un plat raffiné !
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