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Vin blanc bio AOP St-Joseph "L'Insolent" 75cl
Commune de production : CHARNAS
Sans frais de livraison
20,20 €
Description
Superficie : 100% Roussanne, vignes de 6 ans, rendement 40Hl/ha.
Densité de plantation : 5000 à 7000 pieds / ha.
Type de sol : Granitique
Situation : Limony, exposition Est.
Vinification : Vendanges manuelles, eraflées à 80%, pressurage puis débourbage. Fermentation alcoolique réalisée en barriques à une température de 16° à 20°C. Bâtonnage sur lie.
Elevage: 9 mois en fûts de chêne, 20% de fûts neufs et de 2 à 3 vins.
Dégustation: Le vin présente une robe or dorée soutenue.
Le nez est chaleureux et ouvert sur les fruits secs .
Attaque ample et fraiche en bouche avec une présence notoire en milieu de bouche. Le vin garde tout au long de sa mise en bouche un palier aromatique intense. Sa finale décline que très doucement avec des sensations d’onctuosité.
La finale fait ressortir des notes vanillées.
Accords mets et vins suggérés : Foie gras au chutney de figues
Fromage persillée
Avis clients
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